Pan de Calabaza
La masa básica se trenza en forma de calabaza y se hornea para crear una apariencia realista de calabaza.
Ingredientes
Masa básica (consulta la P13 para las instrucciones)
aproximadamente 270 g
Huevo batido
al gusto
Instrucciones
1
División y Reposo
Prepara la masa de la misma manera y déjala fermentar una vez. Divide la masa en 5 piezas y forma cada una en un círculo. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 5 minutos.
2
Formando Palitos
Estira la masa en forma de palito de 50 cm de largo.
3
Enrollando y Conectando
Enrolla la masa y conéctala en la marca de 15 cm.
4
Sujetando el Extremo Frontal
Pega firmemente el extremo frontal del lazo a la masa y espolvorea ligeramente con harina.
5
Pasando por el Lazo
Pasa el otro extremo de la masa por el interior del lazo.
6
Trenzando el Patrón de Calabaza
Pasa continuamente la masa en forma de palito por el lazo de 5 a 6 veces.
7
Haciendo el Tallo
Finalmente, pasa el extremo frontal de la masa por el centro del lazo para crear un tallo. Consulta la segunda fermentación y procede con 30 minutos de segunda fermentación.
8
Horneado
Pinta la masa con huevo batido. Coloca en un horno precalentado a 180°C y hornea durante 13 minutos.
