ensalada roja, blanca y azul
Una ensalada de gelatina en capas con arándanos, queso crema y frambuesas, perfecta para festividades.
Ingredientes
gelatina azul de bayas
1 paquete (85 gramos)
agua hirviendo (dividida)
2 tazas
agua fría (dividida)
2 tazas y 1/2
arándanos frescos
1 taza
gelatina sin sabor
1 sobre
nata para montar
1 taza
azúcar
6 cucharadas
crema agria
2 tazas (450 gramos)
extracto de vainilla
1 cucharadita
gelatina de frambuesa
1 paquete (85 gramos)
frambuesas frescas
1 taza
cobertura montada y bayas adicionales (opcional)
Instrucciones
1
Prepara la capa azul
En un bol grande, disuelve la gelatina azul de bayas en 1 taza de agua hirviendo; agrega 1 taza de agua fría. Incorpora los arándanos. Vierte en un recipiente de 3 cuartos. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora.
2
Prepara la capa blanca
En una cacerola, espolvorea la gelatina sin sabor sobre media taza de agua fría; deja reposar 1 minuto. Agrega la nata y el azúcar; remueve a fuego bajo hasta que la gelatina y el azúcar se hayan disuelto completamente. Enfría a temperatura ambiente. Incorpora la crema agria y la vainilla. Vierte con una cuchara sobre la capa azul. Refrigera hasta que cuaje.
3
Prepara la capa roja
En un bol grande, disuelve la gelatina de frambuesa en el agua caliente restante; agrega el agua fría restante. Incorpora las frambuesas. Vierte con una cuchara sobre la capa de nata. Refrigera hasta que cuaje. Si lo deseas, decora con la cobertura montada y bayas adicionales.
