Rot-Weiß-Blau-Salat
Ein geschichteter Gelatinesalat mit Blaubeer-, Frischkäse- und Himbeerschichten, perfekt für festliche Anlässe.
Zutaten
Heidelbeeren-Gelatine
1 Päckchen (3 Unzen)
kochendes Wasser (aufgeteilt)
2 Tassen
kaltes Wasser (aufgeteilt)
2½ Tassen
frische Heidelbeeren
1 Tasse
geschmacksneutrale Gelatine
1 Tüte
Schlagsahne
1 Tasse
Zucker
6 Esslöffel
saure Sahne
2 Tassen (16 Unzen)
Vanilleextrakt
1 Teelöffel
Himbeer-Gelatine
1 Päckchen (3 Unzen)
frische Himbeeren
1 Tasse
Schlagsahne und zusätzliche Beeren (nach Belieben)
Anleitung
1
Die blaue Schicht zubereiten
In einer großen Schüssel die Heidelbeeren-Gelatine in 1 Tasse kochendem Wasser auflösen; 1 Tasse kaltes Wasser einrühren. Die Heidelbeeren hinzufügen. In eine 3-Quart-Schüssel gießen. Etwa 1 Stunde lang kalt stellen, bis sie fest ist.
2
Die weiße Schicht zubereiten
In einem Topf die geschmacksneutrale Gelatine über ½ Tasse kaltes Wasser streuen; 1 Minute stehen lassen. Sahne und Zucker hinzufügen; bei niedriger Hitze rühren, bis die Gelatine und der Zucker vollständig aufgelöst sind. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Saure Sahne und Vanille einrühren. Über die blaue Schicht löffeln. Kalt stellen, bis sie fest ist.
3
Die rote Schicht zubereiten
In einer großen Schüssel die Himbeer-Gelatine im restlichen heißen Wasser auflösen; das restliche kalte Wasser einrühren. Die Himbeeren hinzufügen. Über die Sahneschicht löffeln. Kalt stellen, bis sie fest ist. Nach Belieben mit Schlagsahne und zusätzlichen Beeren garnieren.
