Salsa de Pimiento Rojo Asado y Maíz
Una salsa rápida hecha con una mezcla de condimentos preenvasada, realzada con pimientos rojos asados y maíz dulce.
Ingredientes
tomates petite cortados en cubos
5 latas de 14.5 oz
Mezcla para Salsa Fiesta Suave Ball ® Simple Creations®
1 paquete de 1.3 oz
pimiento rojo (asado, pelado, sin semillas y picado)
1
maíz en la mazorca (asado, granos cortados de la mazorca)
1 mazorca
cebolla blanca (picada)
1/4 taza
cilantro fresco (picado)
1 cucharada
Instrucciones
1
Combinar
Combina los tomates y la mezcla de condimentos del paquete en una olla mediana.
2
Calentar
Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
3
Enfriar
Enfría a temperatura ambiente, unos 30 minutos. Reserva 2 tazas de la salsa.
4
Almacenar
Vierte la salsa restante en frascos limpios para congelador, dejando 1/2 pulgada de espacio libre. Cubre con tapas. Refrigera hasta por tres semanas o congela hasta por un año.
5
Asar las verduras
Asa el pimiento y el maíz bajo un asador a alta temperatura hasta que las pieles se arruguen y se carbonicen en partes, dando vuelta ocasionalmente para cocinar todos los lados. Coloca el pimiento en una bolsa de papel, sella la bolsa y deja enfriar, unos 10 minutos. Pela, retira las semillas y pica el pimiento. Corta los granos de maíz de la mazorca.
6
Combinar y servir
Combina la salsa reservada, el pimiento rojo asado, el maíz asado, la cebolla y el cilantro en un tazón mediano. Sirve con chips de tortilla.
