Puré de patatas
Un acompañamiento cremoso preparado al machacar patatas al vapor y mezclarlas con nata ligera, leche y condimentos.
Ingredientes
Patatas (tamaño mediano, lavadas, al vapor, peladas, cortadas en trozos, trituradas en puré)
2
Nata para montar
5 ml
Leche
100 ml
Sal
1 g
Pimienta blanca
1 g
Nuez moscada en polvo
1 g
Instrucciones
1
Paso 1
Lavar las patatas, cocerlas al vapor hasta que estén tiernas, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños y triturarlas hasta obtener un puré fino.
2
Paso 2
Colocar una sartén a fuego medio, añadir el puré de patatas y la nata para montar, y remover hasta que estén bien integrados. Verter la leche poco a poco en pequeñas cantidades, sin dejar de remover, hasta obtener una pasta suave y cremosa. Transferir a un bol mediano, salar, añadir pimienta blanca y nuez moscada, y mezclar bien hasta integrar.
