매시드 포테이토
찐 감자를 으깨고 라이트 크림, 우유, 양념과 함께 섞어 만든 부드럽고 크리미한 반찬.
재료
감자 (중간 크기, 씻어 찐 뒤 껍질을 벗기고 잘게 썰어 퓨레로 으깬 것)
2
생크림
5 ml
우유
100 ml
소금
1 g
백후추
1 g
넛맥 가루
1 g
조리 방법
1
1단계
감자를 씻어 찜기에 넣어 완전히 익을 때까지 찌른 뒤 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음, 매끄러운 퓨레가 되도록 으깨주세요.
2
2단계
팬을 중불에 올리고 으깬 감자와 생크림을 넣어 골고루 섞이도록 저어주세요. 우유를 조금씩 나누어 부으며 계속 저어주어 매끄럽고 크림 같은糊가 될 때까지 섞어주세요. 중간 크기 그릇에 옮긴 뒤 소금, 백후추, 넛맥 가루로 간을 하고 잘 섞이도록 버무려주세요.
