Galletas de Escudo Romano

Name: Galletas de Escudo Romano
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Ingredients: 150g Mantequilla (ablandada); 200g Azúcar glas (tamizado); 100g Claras de huevo; 300g Harina de repostería (tamizada); 4g Extracto de vainilla; Relleno de almendra (picado antes de usar), to taste

Galletas crujientes de mantequilla con un relleno de almendra en el centro.

38 min

Fácil

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Ingredientes

Mantequilla (ablandada) 150g

Azúcar glas (tamizado) 200g

Claras de huevo 100g

Harina de repostería (tamizada) 300g

Extracto de vainilla 4g

Relleno de almendra (picado antes de usar) to taste

Instrucciones

Preparar la masa

Mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar glas tamizado hasta que quede bien integrado. Agrega las claras de huevo en varias tandas y mezcla hasta que quede homogéneo, luego agrega la harina de repostería tamizada y el extracto de vainilla y mezcla hasta que se combine.

Pasar la masa a una manga pastelera

Pasa la masa a una esterilla de horno antiadherente utilizando una boquilla de flor o de estrella.

Montar y hornear

Pica finamente una pequeña cantidad de relleno de almendra y espolvoréalo en el centro de la masa de galleta ya dispuesta en la esterilla. Hornea en el horno a 180°C de calor superior / 170°C de calor inferior durante 23 minutos.