Crumble de melocotón al horno con romero

Name: Crumble de melocotón al horno con romero
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 4 h 40 min
Ingredients: 12 Melocotones amarillos frescos (cortados por la mitad); 30 g Azúcar glas; 50 g Mantequilla (derretida); 6 Ramas de romero fresco (rotas); 200 g Crema para base de tarta (consultar página 151); 520 g Crumble - azúcar blanco; 600 g Crumble - mantequilla fría; 900 g Crumble - polvo de galleta; 1000 g Masa danesa (consultar página 141); 50 g Huevo batido

Melocotones amarillos asados aromatizados con romero, servidos sobre hojaldre danés con una dorada corteza estilo cobbler.

4 h 40 min

Fácil

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Crumble de melocotón al horno con romero

Ingredientes

Melocotones amarillos frescos (cortados por la mitad) 12

Azúcar glas 30 g

Mantequilla (derretida) 50 g

Ramas de romero fresco (rotas) 6

Crema para base de tarta (consultar página 151) 200 g

Crumble - azúcar blanco 520 g

Crumble - mantequilla fría 600 g

Crumble - polvo de galleta 900 g

Masa danesa (consultar página 141) 1000 g

Huevo batido 50 g

Instrucciones

Asar los melocotones

Coloque los melocotones cortados por la mitad en una bandeja para hornear, pincele con mantequilla derretida, espolvoree con azúcar glas y disponga las ramas de romero fresco rotas encima de los melocotones. Cubra con papel de aluminio y hornee a 200 °C durante 30 minutos. Deje enfriar por completo, luego pele los melocotones y córtelos en trozos pequeños.

Preparar el crumble

Mezcle todos los ingredientes del crumble hasta formar una masa. Enfríe en el refrigerador durante 3 horas antes de usar. Pase la masa por un tamiz metálico.

Estirar la masa

Estire la masa sobre una superficie enharinada y luego córtela en cuadrados según las dimensiones indicadas.

Dar forma

Coloque los cuadrados de masa en una bandeja para hornear. Cuando la masa haya levado hasta 3/4 de su tamaño original, haga un agujero en el centro de cada cuadrado con el dedo, vierta con manga la crema para base de tarta, añada algunos trozos de melocotón y cubra la parte superior con crumble.

Hornear

Una vez que la masa haya levado por completo, hornee a la temperatura indicada. Después de hornear y enfriar completamente, espolvoree con un poco de azúcar glas.