Olla caliente de chucrut y res con fideos de vermicelli
Picante, con un toque ácido y lleno de sabor — perfecto con arroz. Cuando llega el frío, nada supera una olla humeante de estofado de chucrut con ternera y fideos de cristal. Simplemente delicioso.
Ingredientes
Chucrut del noreste
300 g
Lonchas de res grasa
200 g
Fideos de vermicelli
1 handful
Hongos enoki
100 g
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes y corta el chucrut en tiras finas.
2
Paso 2
Calienta aceite de ensalada en una olla, añade una cucharada de pasta de frijol ancho Pixian y saltea hasta que el aceite se torne rojo.
3
Paso 3
Añade rodajas de jengibre, cebollas de verdeo, ajo y chile, y saltea hasta que estén fragantes.
4
Paso 4
Añade el chucrut y saltea, luego sazona con una pizca de sal.
5
Paso 5
Vierte agua al gusto, tapa con una tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6
Paso 6
Añade los fideos de vermicelli.
7
Paso 7
Una vez que los fideos de vermicelli se ablanden, añade los hongos enoki.
8
Paso 8
Añade los rollos de res a la olla y sepáralos suavemente con palillos.
9
Paso 9
Finalmente, fríe cebollas de verdeo, jengibre y granos de pimienta de Sichuan en aceite hasta que estén fragantes, y rocía el aceite infusionado sobre el chucrut.
10
Paso 10
El plato es picante, ácido y refrescante.
11
Paso 11
Combina especialmente bien con arroz al vapor.
