Sauerkraut- und Rindfleisch-Glasnudel-Hotpot
Herb, würzig und voller Geschmack — perfekt zu Reis. Wenn das Wetter kalt wird, schlägt nichts einen dampfenden Topf mit Sauerkraut-Rindfleisch-Glasnudel-Auflauf. Einfach köstlich.
Zutaten
Nordost-Sauerkraut
300 g
Fette Rindfleischscheiben
200 g
Glasnudeln
1 handful
Enoki-Pilze
100 g
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten und das Sauerkraut in dünne Streifen schneiden.
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Schritt 2
Salatöl in einem Topf erhitzen, einen Esslöffel Pixian-Bohnenpaste hinzufügen und braten, bis das Öl rot wird.
3
Schritt 3
Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili hinzufügen und braten, bis es duftet.
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Schritt 4
Das Sauerkraut hinzufügen und braten, dann mit einer Prise Salz würzen.
5
Schritt 5
Nach Geschmack Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
6
Schritt 6
Die Glasnudeln hinzufügen.
7
Schritt 7
Sobald die Glasnudeln weich sind, die Enoki-Pilze hinzufügen.
8
Schritt 8
Die Rindfleischscheiben in den Topf geben und vorsichtig mit Stäbchen trennen.
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Schritt 9
Zum Schluss Frühlingszwiebeln, Ingwer und Szechuan-Pfeffer in Öl braten, bis es duftet, und das aromatisierte Öl über das Sauerkraut träufeln.
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Schritt 10
Das Gericht ist scharf, säuerlich und erfrischend.
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Schritt 11
Es passt besonders gut zu gedämpftem Reis.
