사우어크라우트와 소고기 버미셀리 핫팟
새콤하고 매콤하며 풍미 가득 — 밥과 함께하면 완벽합니다. 날씨가 추워지면, 김이 모락모락 오른 사우어크라우트 소고기 당면 캐서롤만한 것이 없습니다. 정말 맛있습니다.
재료
동북 사우어크라우트
300g
기름진 소고기 슬라이스
200g
버미셀리 면
한 줌
팽이버섯
100g
조리 방법
1
1단계
재료를 준비하고 사우어크라우트를 가늘게 채 썬다.
2
2단계
냄비에 식용유를 두르고, 파현 두반장 한 큰술을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶는다.
3
3단계
생강, 대파, 마늘, 고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
4
4단계
사우어크라우트를 넣고 볶은 다음, 소금 한 꼬집으로 간한다.
5
5단계
물을 적당히 넣고 뚜껑을 덮어 20분간 졸인다.
6
6단계
버미셀리 면을 넣는다.
7
7단계
버미셀리가 부드러워지면 팽이버섯을 넣는다.
8
8단계
냄비에 소고기 롤을 넣고 젓가락으로 부드럽게 풀어준다.
9
9단계
마지막으로 대파, 생강, 산초를 기름에 볶아 향을 내고, 향기로운 기름을 사우어크라우트 위에 뿌린다.
10
10단계
요리는 매콤하고 시원하며 상큼하다.
11
11단계
특히 갓 지은 쌀밥과 잘 어울린다.
