Cubos de pescado con aceite de cebolla de verdeo

Name: Cubos de pescado con aceite de cebolla de verdeo
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Carpa herbívora (aproximadamente 750 g); 1 Huevo; 2 Chalota (cortada en rodajas finas); 5 Cebolla de verdeo; 3 tsp Jengibre rallado; 0.5 tbsp Azúcar; 0.5 tbsp Vinagre; 0.5 tbsp Vino de cocina; 2 tbsp Almidón; 1 tsp Aceite de sésamo; 1 tsp GMS; 3 tsp Sal fina; 1000 g Aceite de maní; al gusto Salsa de soja; al gusto Rebozado; al gusto Caldo

Las piezas de pescado grass marinadas se rebozan y se fríen en aceite hasta que quedan crujientes y tiernas, y luego se terminan con una salsa agridulce de cebollín y jengibre.

40 min

Fácil

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Cubos de pescado con aceite de cebolla de verdeo

Ingredientes

Carpa herbívora (aproximadamente 750 g) 1

Huevo 1

Chalota (cortada en rodajas finas) 2

Cebolla de verdeo 5

Jengibre rallado 3 tsp

Azúcar 0.5 tbsp

Vinagre 0.5 tbsp

Vino de cocina 0.5 tbsp

Almidón 2 tbsp

Aceite de sésamo 1 tsp

GMS 1 tsp

Sal fina 3 tsp

Aceite de maní 1000 g

Salsa de soja al gusto

Rebozado al gusto

Caldo al gusto

Instrucciones

Preparación y marinado

Escame el pescado, retire las agallas y las vísceras, lave bien y retire las espinas. Corte en dos mitades planas y luego en trozos rectangulares de aproximadamente 7 cm de largo por 5 cm de ancho. Agregue jengibre rallado, trozos de cebolla de verdeo, sal fina y salsa de soja, marine brevemente, luego añada el huevo y el rebozado, mezcle bien a mano y, por último, cubra los trozos con almidón seco. Corte las chalotas en rodajas finas.

Freído

Sumerja el pescado en aceite caliente, fría hasta que esté dorado, luego retírelo y dispóngalo en un plato para servir.

Preparación de la salsa

Deje un poco de aceite en el wok, agregue jengibre y cebolla de verdeo para que suelten su aroma, luego añada vino de cocina, azúcar, vinagre, caldo y GMS. Espese con almidón y vierta la salsa sobre el pescado.