lasaña de tortilla con mariscos

Name: lasaña de tortilla con mariscos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 frasco (20 onzas) salsa picante; 1-1/2 libras camarones medianos crudos (pelados y desvenados); 4 a 6 dientes de ajo (picados); 1/8 cucharadita pimienta de cayena; 1 cucharada aceite de oliva; 1/3 taza mantequilla; 1/3 taza harina común; 1 lata (14-1/2 onzas) caldo de pollo; 1/2 taza crema para batir; 15 tortillas de maíz (6 pulgadas, calentadas); 1 paquete (16 onzas) sucedáneo de cangrejo (desmenuzado); 3 tazas (12 onzas) queso Colby-Monterey Jack rallado

Un plato principal único que combina lasaña, mariscos y sabores mexicanos, elaborado con tortillas de maíz en lugar de las tradicionales láminas de lasaña.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

salsa picante 1 frasco (20 onzas)

camarones medianos crudos (pelados y desvenados) 1-1/2 libras

dientes de ajo (picados) 4 a 6

pimienta de cayena 1/8 cucharadita

aceite de oliva 1 cucharada

mantequilla 1/3 taza

harina común 1/3 taza

caldo de pollo 1 lata (14-1/2 onzas)

crema para batir 1/2 taza

tortillas de maíz (6 pulgadas, calentadas) 15

sucedáneo de cangrejo (desmenuzado) 1 paquete (16 onzas)

queso Colby-Monterey Jack rallado 3 tazas (12 onzas)

Instrucciones

Paso 1

Coloque la salsa picante en una licuadora o procesador de alimentos; tape y licúe hasta que esté suave. Reserve.

Paso 2

En una sartén, cocine los camarones, el ajo y la pimienta de cayena en aceite hasta que los camarones se pongan rosados, aproximadamente 3 minutos; retire y reserve. En la misma sartén, derrita la mantequilla. Incorpore la harina hasta que esté suave. Agregue gradualmente el caldo de pollo. Lleve a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos hasta que espese. Reduzca el fuego. Incorpore la crema para batir y la salsa picante; caliente hasta que esté bien caliente.

Paso 3

Extienda 1/2 taza de salsa en un molde para hornear engrasado de 13x9x2 pulgadas. Forme capas con 6 tortillas de maíz, la mitad de los camarones, el sucedáneo de cangrejo y la salsa blanca, además de 1 1/4 tazas de queso. Repita las capas. Rompa las tortillas de maíz restantes y colóquelas sobre el queso. Espolvoree con el queso restante.