Meeresfrüchte-Tortilla-Lasagne
Ein einzigartiges Hauptgericht, das Lasagne, Meeresfrüchte und mexikanische Aromen vereint, zubereitet mit Maistortillas anstelle traditioneller Lasagne-Nudeln.
Zutaten
Picante-Sauce
1 Glas (20 Unzen)
rohe mittelgroße Garnelen (geschält und entdarmt)
1-1/2 Pfund
Knoblauchzehen (gehackt)
4 bis 6
Cayennepfeffer
1/8 Teelöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Butter
1/3 Tasse
Mehl
1/3 Tasse
Hühnerbrühe
1 Dose (14-1/2 Unzen)
Schlagsahne
1/2 Tasse
Mais-Tortillas (6 Zoll, erwärmt)
15
Surimi-Krebsfleisch (geflockt)
1 Packung (16 Unzen)
geriebener Colby-Monterey-Jack-Käse
3 Tassen (12 Unzen)
Anleitung
1
Schritt 1
Die Picante-Sauce in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben; abdecken und pürieren, bis sie glatt ist. Beiseite stellen.
2
Schritt 2
In einer Pfanne die Garnelen, den Knoblauch und den Cayennepfeffer im Öl anbraten, bis die Garnelen rosa werden, etwa 3 Minuten lang; herausnehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Das Mehl unterrühren, bis die Masse glatt ist. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen; 2 Minuten köcheln und rühren, bis die Sauce eingedickt ist. Die Hitze reduzieren. Die Schlagsahne und die Picante-Sauce einrühren; durchwärmen.
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Schritt 3
1/2 Tasse Sauce in einer gefetteten Auflaufform (13x9x2 Zoll) verteilen. Mit 6 Mais-Tortillas, der Hälfte der Garnelen, dem Krebsfleisch und der weißen Sauce sowie 1 1/4 Tassen Käse schichten. Die Schichten wiederholen. Die übrigen Mais-Tortillas zerreißen und über dem Käse verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
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Schritt 4
30 bis 35 Minuten unbedeckt bei 375 °F backen, bis es blubbert. Vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
