Lasagne de tortillas aux fruits de mer
Un plat principal unique mêlant lasagne, fruits de mer et saveurs mexicaines, préparé avec des tortillas de maïs au lieu des traditionnelles feuilles de lasagne.
Ingrédients
salsa piquante
1 jar (20 ounces)
crevettes moyennes crues (pelées et déveinées)
1-1/2 pounds
gousses d'ail (émincées)
4 to 6
piment de Cayenne
1/8 teaspoon
huile d'olive
1 tablespoon
beurre
1/3 cup
farine tout usage
1/3 cup
bouillon de poulet
1 can (14-1/2 ounces)
crème épaisse entière
1/2 cup
tortillas de maïs (15 cm, réchauffées)
15
surimi (effiloché)
1 package (16 ounces)
fromage râpé Colby-Monterey Jack
3 cups (12 ounces)
Instructions
1
Étape 1
Mettez la salsa piquante dans un blender ou un robot culinaire ; couvrez et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez.
2
Étape 2
Dans une poêle, faites cuire les crevettes, l'ail et le piment de Cayenne dans l'huile jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ 3 minutes ; retirez et réservez. Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Incorporez la farine en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez progressivement le bouillon de poulet. Portez à ébullition ; faites cuisiner en remuant pendant 2 minutes jusqu'à épaississement. Baissez le feu. Incorporez la crème épaisse entière et la salsa piquante ; faites chauffer jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
3
Étape 3
Étalez 1/2 tasse de sauce dans un plat de cuisson de 33x23x5 cm graissé. Alternez avec 6 tortillas de maïs, la moitié des crevettes, le surimi et la sauce blanche, plus 1 tasse 1/4 de fromage. Répétez les couches. Déchirez les tortillas de maïs restantes et disposez-les sur le fromage. Parsemez avec le reste du fromage.
4
Étape 4
Faites cuire au four sans couvercle à 190 °C (375 °F) pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus bouillonne. Laissez reposer 15 minutes avant de couper.
