Rollos de Algas y Piel de Tofu

Name: Rollos de Algas y Piel de Tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 50 g Piel de tofu seca (remojada en agua, cortada en cuadrados para uso posterior); 30 g Algas (remojadas por completo, sin arena y escurridas); 1 Cebolla de verdeo (cortada en rizos); 1 trozo pequeño Jengibre (picado); Almidón (para mezclar el relleno y sellar), al gusto; 80 g Aceite de cocina (uso real 80 g); 1 cdta Sal fina; 2 cdtas Azúcar blanca; 2 cdtas MSG

Rollitos dorados y crujientes preparados envolviendo un relleno de algas en piel de tofu y friéndolos.

45 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Piel de tofu seca (remojada en agua, cortada en cuadrados para uso posterior) 50 g

Algas (remojadas por completo, sin arena y escurridas) 30 g

Cebolla de verdeo (cortada en rizos) 1

Jengibre (picado) 1 trozo pequeño

Almidón (para mezclar el relleno y sellar) al gusto

Aceite de cocina (uso real 80 g) 80 g

Sal fina 1 cdta

Azúcar blanca 2 cdtas

MSG 2 cdtas

Instrucciones

Preparar el relleno

Remoja la piel de tofu seca en agua hasta que esté suave, luego córtala en cuadrados y resérvala. Remoja las algas hasta que estén completamente rehidratadas, enjuaga cualquier resto de arena y escúrrelas bien. Pica el jengibre, corta la cebolla de verdeo en rizos, luego combina las algas con sal fina, MSG, azúcar blanca, jengibre picado, rizos de cebolla de verdeo, almidón y un chorrito de agua, y mezcla de forma homogénea.

Enrollar

Coloca una hoja de piel de tofu plana, pon encima la mezcla de algas sazonada, enróllala formando un cilindro apretado y sella la unión con almidón húmedo.

Freír hasta dorar

Calienta el aceite en un wok a fuego medio-alto, baja con cuidado los rollos y fríe en aceite hasta que estén cocidos por dentro y dorados por fuera. Retira con una espumadera, escurre el exceso de aceite, corta en trozos y sirve.