Pan de Siete Granos
Un pan multigrano nutritivo elaborado con centeno, cebada, maíz, avena, semillas de lino y mijo.
Ingredientes
agua
1 lb 10 oz
levadura fresca
1 oz
harina de pan
1 lb 8 oz
harina de centeno
6 oz
harina de cebada
2 oz
harina de maíz
3 oz
avena en hojuelas
3 oz
semilla de lino
2 oz
mijo
2 oz
sal
0.75 oz
Instrucciones
1
Mezclar
Cierna juntos la harina de pan, la harina de centeno, la harina de cebada y la harina de maíz; agregue la avena en hojuelas, la semilla de lino y el mijo, y mezcle hasta que estén uniformemente combinados. Utilice el método de masa directa, mezcle a velocidad 1 durante 10 minutos.
2
Fermentar
Fermente a 75°F (24°C) durante 1.5 horas.
3
Formar
Forme en panes para tostadas o panes redondos según sea necesario.
4
Hornear
Hornee a 425°F (220°C).
