Sopa de Carpa Cruciana con Rábano Rallado

Name: Sopa de Carpa Cruciana con Rábano Rallado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 carpa cruciana (limpia, con 5 cortes en cada lado); 300 g rábano blanco (pelado, lavado y rallado); 2 cebolleta (lavada y cortada en segmentos); 1 jengibre (lavado y cortado en rodajas); 25 g aceite de cocina; 1 tbsp vino de cocina; 1 tsp sal fina; 1 tsp glutamato monosódico

La carpa cruciana se fríe en sartén y luego se cocina a fuego lento con rábano blanco rallado para producir un caldo ligero y refrescante que calma el estómago y estimula el apetito.

35 min

Fácil

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Sopa de Carpa Cruciana con Rábano Rallado

Ingredientes

carpa cruciana (limpia, con 5 cortes en cada lado) 2

rábano blanco (pelado, lavado y rallado) 300 g

cebolleta (lavada y cortada en segmentos) 2

jengibre (lavado y cortado en rodajas) 1

aceite de cocina 25 g

vino de cocina 1 tbsp

sal fina 1 tsp

glutamato monosódico 1 tsp

Instrucciones

Paso 1

Limpia la carpa cruciana, haciendo 5 cortes en cada lado. Pela y lava el rábano blanco, luego rállalo finamente. Lava y corta la cebolleta en segmentos. Lava y corta el jengibre en rodajas.

Paso 2

Calienta aceite en una sartén, añade la carpa cruciana y fríe hasta que ambos lados se doren ligeramente. Añade una cantidad adecuada de agua, los segmentos de cebolleta, las rodajas de jengibre, el rábano blanco rallado y el vino de cocina. Lleva a ebullición a fuego lento y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade sal fina y glutamato monosódico, retira los segmentos de cebolleta y sirve.