Omelette de camarones

Name: Omelette de camarones
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Huevos (batidos con condimentos); 2 liang (aproximadamente 80 g) Camarones frescos (pelados, desvenados, enjuagados); 2 cucharadas Guisantes verdes (blanqueados en agua hirviendo); 4 cucharadas Aceite (para cocinar); 1 Cilantro (para decorar); 1/8 cucharadita Sal (para sazonar los camarones); 1/8 cucharadita Pimienta blanca (para sazonar los camarones); 1/2 cucharada Maicena (para sazonar los camarones); 1 cucharada Clara de huevo (para sazonar los camarones); 1 cucharada Aceite de ensalada (para sazonar los camarones); 1/2 cucharadita Vino de cocina (para sazonar los camarones); 1/4 cucharadita Sal (para sazonar los huevos); Pimienta blanca (para sazonar los huevos), una pizca

Un plato casero clásico de Zhejiang, esta receta usa huevo como base, mezclado con camarones y guisantes verdes antes de hornear. Tiene una textura tierna y fresca y está repleto de nutrientes.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Huevos (batidos con condimentos) 4

Camarones frescos (pelados, desvenados, enjuagados) 2 liang (aproximadamente 80 g)

Guisantes verdes (blanqueados en agua hirviendo) 2 cucharadas

Aceite (para cocinar) 4 cucharadas

Cilantro (para decorar) 1

Sal (para sazonar los camarones) 1/8 cucharadita

Pimienta blanca (para sazonar los camarones) 1/8 cucharadita

Maicena (para sazonar los camarones) 1/2 cucharada

Clara de huevo (para sazonar los camarones) 1 cucharada

Aceite de ensalada (para sazonar los camarones) 1 cucharada

Vino de cocina (para sazonar los camarones) 1/2 cucharadita

Sal (para sazonar los huevos) 1/4 cucharadita

Pimienta blanca (para sazonar los huevos) una pizca

Instrucciones

Marinar los camarones

Pelar, desvenar y enjuagar los camarones. Sazonar con la sal y la pimienta blanca de los camarones y mezclar para integrar. Agregar la maicena y la clara de huevo y mezclar bien, luego incorporar el vino de cocina y el aceite de ensalada.

Escaldar y freír los camarones

Calentar el aceite hasta que brillé ligeramente, agregar los camarones y escalfarlos hasta que estén listos, luego escurrir el aceite.

Blanquear los guisantes verdes

Sumergir los guisantes verdes en agua hirviendo brevemente para blanquearlos.

Batir los huevos

Batir los huevos junto con los condimentos para huevos (1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta blanca) hasta que estén bien integrados.

Cocinar la omelette

Calentar 4 cucharadas de aceite, verter la mezcla de huevo y cuando esté medio cuajada agregar los camarones y los guisantes verdes. Cocinar hasta que esté lista. Alternativamente, voltear la omelette para terminar de cocinarla.