Tejas de parmesano
Crujientes delicados de oblea de encaje elaborados con un solo ingrediente: queso parmesano.
Ingredientes
Queso parmesano
115 g
Instrucciones
1
Preparación y forrado
Precalienta el horno a 200 °C (th. 7). Forra 2 bandejas de horno con papel de hornear. Ralla el queso con un rallador fino, deslizando hacia abajo lentamente para formar hebras largas.
2
Formado y horneado
Extiende el queso rallado en círculos de 7,5 a 9 cm de diámetro, no muy gruesos, solo cubriendo el papel. Hornea durante 5 a 7 minutos hasta que el queso burbujee y adquiera un color dorado.
3
Asentado y enfriado
Déjalas reposar en la bandeja de horno durante 30 segundos, luego transfiérelas con cuidado a una rejilla de enfriamiento con una espátula de metal. Como alternativa, mientras estén calientes, enrolla los círculos alrededor de un rodillo de amasar para darles una forma curva.
