توابل البارميزان
رقائق شمعية دانتيل رقيقة مصنوعة من مكون واحد فقط: جبنة بارميزان.
المكونات
جبنة البارميزان
115 غرام
الخطوات
1
التجهيز وتبطين الصواني
سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (درجة خبز 7). غلف صينيتين للخبز بورق الزبدة. ابشر الجبنة باستخدام مبشرة ناعمة، مع تحريك المبشرة للأسفل ببطء للحصول على خيوط طويلة.
2
التشكيل والخبز
وزع الجبنة المبشورة في دوائر قطرها بين 7.5 و 9 سم، ليست سميكة جداً، بحيث تغطي الورق فقط. اخبز لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تظهر فقاعات في الجبنة وتتحول إلى اللون البني الذهبي.
3
التبريد والتثبيت
اتركها ترتاح على صينية الخبز لمدة 30 ثانية، ثم انقلها بحذر إلى رف التبريد باستخدام ملعقة مسطحة معدنية. بدلاً من ذلك، وبينما لا تزال ساخنة، لف الدوائر حول مدحرجة العجين لمنحها شكل منحني.
