Camarones con gluten de trigo

Name: Camarones con gluten de trigo
Total time: 10 min
Ingredients: 150g Gluten de trigo; 8 piezas Camarones; 1 pieza Pepino; media raíz Zanahoria; 1 cucharadita Salsa de ostras; al gusto Salsa de soja ligera; 1 cucharadita Salsa de soja oscura; una pizca Azúcar blanca; una pizca Pimienta blanca; al gusto Mezcla de maicena; 1 cucharadita Vino de cocina; al gusto Sal

Los camarones con gluten de trigo son un plato casero tradicional de Tianjin que presenta un sabor salado con un toque de dulzura. El gluten absorbe la rica salsa, mientras que los camarones permanecen tiernos y el pepino añade un crujido refrescante.

10 min

Fácil

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Historia

Este placo une la textura masticable del gluten de trigo con la suculencia de los camarones en una salsa brillante y sabrosa. Es una comida reconfortante y rápida que combina perfectamente con arroz al vapor.

Ingredientes

Gluten de trigo 150g

Camarones 8 piezas

Pepino 1 pieza

Zanahoria media raíz

Salsa de ostras 1 cucharadita

Salsa de soja ligera al gusto

Salsa de soja oscura 1 cucharadita

Azúcar blanca una pizca

Pimienta blanca una pizca

Mezcla de maicena al gusto

Vino de cocina 1 cucharadita

Sal al gusto

Instrucciones

Paso 1

Preparar los ingredientes

Paso 2

Cortar el gluten en trozos grandes, picar la cebolleta, laminar el jengibre y cortar el pepino y la zanahoria en trozos en forma de diamante, respectivamente.

Paso 3

Retirar la vena de los camarones, añadir un poco de polvo de pimienta blanca, vino de cocina y almidón, mezclar bien y marinar durante unos minutos.

Paso 4

Poner el gluten cortado en una olla con agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente 1 minuto para eliminar el exceso de aceite del gluten.

Paso 5

Retirar el gluten cocido, escurrir el agua y reservar.

Paso 6

Poner aceite de cocina en el wok, añadir los camarones marinados y saltear hasta que cambien de color, luego retirar.

Paso 7

Usar el aceite restante de saltear los camarones para sofreír la cebolleta, el jengibre y el anís estrellado.

Paso 8

Después de sofreír los condimentos, añadir el gluten blanqueado y las rodajas de zanahoria y saltear brevemente.

Paso 9

Saltear uniformemente, luego añadir salsa de soja ligera y salsa de ostras.

Paso 10

Añadir 1/2 cucharadita de azúcar blanca.

Paso 11

Saltear uniformemente, luego añadir los camarones.

Paso 12

Añadir medio tazón de agua.

Paso 13

Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos minutos.

Paso 14

Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca, añadir las rodajas de pepino y saltear.

Paso 15

Saltear uniformemente, luego espesar con fécula diluida en agua. (Añadir 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura a la fécula para dar color).

Paso 16

Saltear a fuego alto hasta que la salsa esté brillante y cubra los ingredientes, entonces está listo.