Coliflor Estilo Sichuan Escaldada

Name: Coliflor Estilo Sichuan Escaldada
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g coliflor fresca; a pinch cebolleta picada; a pinch jengibre picado; to taste sal; 1 tsp granos de pimienta de Sichuan; 2 tbsp aceite

Un plato de estilo Zhejiang con un sabor sabroso y un bocado crujiente y tierno.

20 min

Fácil

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Ingredientes

coliflor fresca 500 g

cebolleta picada a pinch

jengibre picado a pinch

sal to taste

granos de pimienta de Sichuan 1 tsp

aceite 2 tbsp

Instrucciones

Paso 1

Lava la coliflor, sepárala en floretes y córtala en trozos del tamaño de un bocado. Escáldala en una olla con agua hirviendo y luego escúrrela bien. Espolvorea con sal al gusto, mezcla de manera uniforme, transfiérela a un plato para servir y cubre con la cebolleta picada y el jengibre picado.

Paso 2

Coloca un wok a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y fríe hasta que estén fragantes, luego retíralos y deséchalos. Vierte el aceite caliente directamente sobre la coliflor emplatada para liberar el aroma de la cebolleta y el jengibre. Sirve inmediatamente.