Muffins Simples de Pasas

Name: Muffins Simples de Pasas
Total time: 40 min
Ingredients: 2 tazas harina multiusos; 2 cucharaditas polvo para hornear; 1/2 taza azúcar granulada; 1/2 cucharadita sal; 1 taza, más para decorar pasas; 1 taza leche; 1/3 taza aceite vegetal; 2 huevos grandes

Estos muffins tiernos y esponjosos están repletos de pasas dulces y se preparan en minutos. Un clásico del desayuno perfecto para mañanas ajetreadas o una merienda por la tarde.

40 min

Fácil

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Historia

Hay algo atemporal en un muffin casero aún tibio del horno. Estos muffins de pasas logran el equilibrio perfecto entre un interior esponjoso y un exterior ligeramente dorado, con ráfagas de dulzura en cada bocado. Son lo suficientemente simples para un desayuno entre semana pero lo suficientemente impresionantes para una mesa de brunch de fin de semana.

Ingredientes

harina multiusos 2 tazas

polvo para hornear 2 cucharaditas

azúcar granulada 1/2 taza

sal 1/2 cucharadita

pasas 1 taza, más para decorar

leche 1 taza

aceite vegetal 1/3 taza

huevos grandes 2

Instrucciones

Preparar el horno y el molde

Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins estándar de 12 tazas con papeles liners y reserva.

Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, bate junto la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados. Agrega las pasas y revuelve hasta que estén distribuidas uniformemente en la mezcla de harina.

Combinar los ingredientes húmedos

En un tazón aparte o una taza medidora grande, bate junto la leche, el aceite vegetal y los huevos hasta que la mezcla esté suave y completamente integrada.

Juntar todo

Vierte los ingredientes húmedos en el tazón con la mezcla de harina. Usa una espátula para integrar todo con movimientos suaves y barridos. Detente tan pronto como no quede harina seca—la masa aún debe verse un poco grumosa. Mezclar demasiado hará que los muffins queden duros.

Rellenar y decorar los moldes

Distribuye la masa uniformemente entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios. Presiona algunas pasas adicionales sobre la parte superior de cada muffin para un acabado hermoso.

Hornear a la perfección

Hornea por 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los muffins en el molde por 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla. Se sirven mejor tibios.