シンプルなレーズンマフィン
これらの柔らかくてふわふわのマフィンは、甘辛いレーズンがいっぱい入っていて、数分で完成します。忙しい朝の朝食や午後のエネルギーブーストに最適なクラシックな朝食メニューです。
ストーリー
オーブンから出したての家製マフィンには、古き良き味わいがあります。これらのレーズンマフィンは、ふわふわの中身とほんのり黄金色の外側の完璧なバランスを実現し、一口ごとに甘さの弾けをお届けします。平日の朝食にはシンプルながら、週末のブランチには見栄えのする一品です。
材料
薄力粉
2カップ
ベーキングパウダー
小さじ2
グラニュー糖
1/2カップ
塩
小さじ1/2
レーズン
1カップ、またはそれ以上をトッピング用
牛乳
1カップ
植物油
1/3カップ
大きな卵
2個
作り方
1
オーブンと型を準備する
オーブンを375°F（190°C）に予熱します。標準的な12カップのマフィン型に紙製のlinerを敷き、脇に置いておきます。
2
乾性材料を混ぜる
大きなボウルで薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩很好に混ぜます。レーズンを加え、薄力粉混合物全体に均一に分布するように優しく絡めます。
3
湿性材料を合わせる
別のボウルまたは大きな計量カップで牛乳、植物油、卵を很好に混ぜ、滑らかで完全に結合した混合物を作ります。
4
すべてを合わせる
湿性材料を薄力粉混合物のボウルに注ぎます。ヘラを使って優しく、そっと折りたたむように混ぜます。乾いた薄力粉がなくなったらすぐに混ぜるのを止めます—生地はまだ少しダマ状に見えても構いません。混ぜすぎるとマフィンが硬くなります。
5
カップに生地を分け、トッピングをする
生地を準備したマフィンカップに均一に分け、各カップの約3分の2程度まで満たします。各マフィンの上部にいくつかの追加のレーズンを押し付けて、美しい仕上げにします。
6
完美に焼く
20分から25分間焼き、上面が黄金色になり、中心部に挿入したつまようじが干净に出てくるまで焼きます。マフィンを5分間 型の中で冷ましてから、ワイヤーラックにtransferします。温かいうちに提供するのが最佳です。
