Muffins aux raisins simples

Name: Muffins aux raisins simples
Total time: 40 min
Ingredients: 2 tasses farine tout usage; 2 cuillères à café levure chimique; 1/2 tasse sucre blanc; 1/2 cuillère à café sel; 1 tasse, plus d'autres pour la garniture raisins secs; 1 tasse lait; 1/3 tasse huile végétale; 2 gros œufs

Ces muffins tendres et moelleux sont garnis de raisins doux et se préparent en quelques minutes. Un déjeuner classique idéal pour les matins pressés ou pour une pause goûter.

40 min

Facile

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Histoire

Il y a quelque chose d'intemporel dans un muffin fait maison encore chaud du four. Ces muffins aux raisins offrent l'équilibre parfait entre un intérieur moelleux et un extérieur légèrement doré, avec des touches de sucre dans chaque bouchée. Ils sont assez simples pour un petit-déjeuner en semaine mais assez impressionnants pour un brunch de week-end.

Ingrédients

farine tout usage 2 tasses

levure chimique 2 cuillères à café

sucre blanc 1/2 tasse

sel 1/2 cuillère à café

raisins secs 1 tasse, plus d'autres pour la garniture

lait 1 tasse

huile végétale 1/3 tasse

gros œufs 2

Instructions

Préparer le four et le moule

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapissez un moule à muffins standard de 12 alvéoles de caissettes en papier et réservez.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajoutez les raisins secs et mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans le mélange de farine.

Combiner les ingrédients humides

Dans un bol séparé ou un grand verre doseur, fouettez ensemble le lait, l'huile végétale et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien homogène.

Assembler le tout

Versez les ingrédients humides dans le bol contenant le mélange de farine. Utilisez une spatule pour incorporer le tout avec des mouvements doux et amples. Arrêtez-vous dès qu'il ne reste plus de farine sèche — la pâte doit encore sembler un peu grumeleuse. Trop mélanger rendra les muffins durs.

Remplir et garnir les alvéoles

Répartissez la pâte uniformément dans les alvéoles préparées, en remplissant chacune aux deux tiers environ. Pressez quelques raisins secs supplémentaires sur le dessus de chaque muffin pour une belle finition.

Cuire à la perfection

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Ils sont meilleurs servis tièdes.