Tajadas (Tajadas rellenas de hojaldre)
Base de hojaldre rellena de mermelada y crema, cubierta con decoración de fondant y cortada en tiras largas.
Ingredientes
Masa laminada (détrempe)
8 oz (240 g)
Crema batida (o crema pastelera)
1/4 pint (1.5 dl)
Mermelada
1 1/2 oz (45 g)
Puré de albaricoque hervido
al gusto
Fondant tibio teñido
al gusto
Instrucciones
1
Estirar la masa
Estire la masa hasta que tenga 1/8 de pulgada de grosor, aproximadamente 4x12 pulgadas de tamaño.
2
Horneado
Coloque en una bandeja para hornear y pique; deje reposar durante 30 minutos, luego hornee a 226°C (440°F) hasta que esté crujiente y dorada.
3
Cortar y rellenar
Después de sacar del horno, voltee y corte a lo largo en dos piezas. Unte la mermelada y la crema sobre la capa inferior.
4
Decorar la parte superior
Pincele el puré de albaricoque hervido sobre la capa superior (el fondo original), luego extienda el fondant tibio teñido.
5
Cortar y montar
Una vez que el fondant haya cuajado, corte en tiras de aproximadamente 1.5 pulgadas de ancho, colóquelas sobre la base de crema y corte en porciones.
