スライス（パイ生地のフィリング入りスライス）
ジャムとクリームを詰めたパイ生地のベースに、フォンダンの飾りを乗せ、長めのスライスにカットしました。
材料
デトランプ（折り込み生地）
8 oz (240 g)
生クリーム（またはカスタードクリーム）
1/4 pint (1.5 dl)
ジャム
1 1/2 oz (45 g)
煮詰めたアンズのピューレ
to taste
温めた着色フォンダン
to taste
作り方
1
生地を伸ばす
生地を1/8インチ（約3 mm）の厚さに、約4×12インチ（約10×30 cm）の大きさに伸ばします。
2
焼き上げ
鉄板に置いてピケ（穴を開ける）を入れ、30分間休ませた後、440°F（226°C）でカリッと黄金色になるまで焼きます。
3
カットとフィリング
オーブンから取り出したら、上下を返して縦に2等分に切ります。下の層にジャムとクリームを塗ります。
4
上面の飾りつけ
上の層（元の下面側）に煮詰めたアンズのピューレを刷毛で塗り、温めた着色フォンダンを流します。
5
カットと組み立て
フォンダンが固まったら、約1.5インチ（約4 cm）幅の細切りにし、クリームを重ねた台の上にのせて、食べやすい大きさに切り分けます。
