Brownies Blandos

Name: Brownies Blandos
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 365 g polvo de almendras TPT; 435 g azúcar glas; 521 g huevo entero; 391 g leche; 470 g mantequilla (en láminas); 470 g harina de repostería; 94 g cacao en polvo; 10 g bicarbonato de sodio; 183 g chispas de chocolate; 78 g almendras (tostadas antes de usar); 104 g avellanas (tostadas antes de usar); 78 g piñones (tostados antes de usar); 50 g pistachos (tostados antes de usar)

Bizcocho suave hecho con polvo TPT de almendra y leche, con una textura esponjosa y delicada y un rico sabor a frutos secos.

1 h 5 min

Media

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Ingredientes

polvo de almendras TPT 365 g

azúcar glas 435 g

huevo entero 521 g

leche 391 g

mantequilla (en láminas) 470 g

harina de repostería 470 g

cacao en polvo 94 g

bicarbonato de sodio 10 g

chispas de chocolate 183 g

almendras (tostadas antes de usar) 78 g

avellanas (tostadas antes de usar) 104 g

piñones (tostados antes de usar) 78 g

pistachos (tostados antes de usar) 50 g

Instrucciones

Tostado de frutos secos

Coloque las almendras, avellanas, piñones y pistachos por separado en bandejas de horno y tuéstelos a 150°C de calor superior y 150°C de calor inferior durante unos 15 minutos, hasta que la superficie esté seca y crujiente. Reserve.

Tamizado de azúcar y polvo de almendras

Mezcle el azúcar glas y el polvo de almendras TPT, tamice juntos y reserve.

Tamizado de polvos secos

Mezcle la harina de repostería, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio, tamice juntos y reserve.

Derretido de mantequilla

Corte la mantequilla en láminas y derrítala por completo al baño María. Reserve.

Mezclado de huevos e ingredientes secos

Coloque la mezcla del paso 2 en un bol. Añada gradualmente los huevos enteros y bata a velocidad media hasta que quede completamente homogénea y suave, luego añada los ingredientes secos del paso 3.

Añadiendo ingredientes líquidos

Continúe batiendo la mezcla del paso 5 a velocidad media hasta que quede homogénea. Añada la mantequilla del paso 4 y mezcle bien, luego añada la leche y mezcle bien. Finalmente, incorpore las chispas de chocolate para formar la masa.

Horneado

Vierta la masa del paso 6 en un molde ovalado forrado con papel de horno y extiéndala de manera uniforme. Espolvoree los frutos secos tostados del paso 1 uniformemente por encima, luego transfiéralo a un horno precalentado y hornee a 180°C de calor superior y 180°C de calor inferior durante unos 40 minutos.