Pollo Frito Suave

Name: Pollo Frito Suave
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Pechuga de pollo (con cortes en cruz formando un patrón decorativo, luego cortada en tiras pequeñas); 15 g Harina (ingrediente auxiliar, para rebozar); 35 g Almidón (ingrediente auxiliar, para rebozar); 1 Clara de huevo (para rebozar); al gusto Sal refinada (condimento); al gusto GMS (condimento); al gusto Salsa de soja (condimento); al gusto Aceite de sésamo (condimento); al gusto Caldo de pollo (condimento); al gusto Sal de pimienta de Sichuan (para mojar)

Un plato clásico tradicional del noreste de China, este pollo frito suave se prepara rebozando la pechuga de pollo en una masa y friéndolo. Tiene un exterior crujiente e interior tierno, y es adecuado para comensales de todas las edades.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Pechuga de pollo (con cortes en cruz formando un patrón decorativo, luego cortada en tiras pequeñas) 150 g

Harina (ingrediente auxiliar, para rebozar) 15 g

Almidón (ingrediente auxiliar, para rebozar) 35 g

Clara de huevo (para rebozar) 1

Sal refinada (condimento) al gusto

GMS (condimento) al gusto

Salsa de soja (condimento) al gusto

Aceite de sésamo (condimento) al gusto

Caldo de pollo (condimento) al gusto

Sal de pimienta de Sichuan (para mojar) al gusto

Instrucciones

Marinar y Rebozar

Haz cortes en cruz en la pechuga de pollo, luego córtala en tiras pequeñas y colócala en un bol. Añade salsa de soja, aceite de sésamo, sal refinada, GMS, clara de huevo y caldo de pollo, y mezcla bien con la mano. Luego añade la harina y el almidón y mezcla hasta que la harina y el almidón cubran uniformemente el pollo.

Freído Profundo

Calienta aceite limpio en un wok. Cuando el aceite alcance temperatura media (aproximadamente al 50% de calor), coloca las tiras de pollo una por una en el aceite y fríelas hasta que se tornen de un dorado suave. Retíralas, escurre el aceite, colócalas en un plato y sirve.