Galletas con Chispas de Chocolate y Crema Agria

Name: Galletas con Chispas de Chocolate y Crema Agria
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 tazas harina de trigo común; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 cucharadita sal; ¾ taza (1½ barras) mantequilla sin sal (ablandada); 1 taza azúcar granulada; ½ taza azúcar morena oscura (compactada); 1 cucharada extracto de vainilla; 2 huevos grandes; ½ taza crema agria; 1 taza pasas; 1 taza nueces tostadas (picadas en trozos gruesos); 12 onzas chocolate semiamargo (cortado en trozos de ¼ de pulgada o más pequeños)

Galletas de chispas de chocolate con crema agria

La crema agria aporta una textura húmeda y un sabor ácido sutil a estas galletas, que tienen un exterior crujiente y un interior tierno, y están mezcladas con pasas, nueces y chispas de chocolate.

35 min

Fácil

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Galletas con Chispas de Chocolate y Crema Agria

Ingredientes

harina de trigo común 2 tazas

bicarbonato de sodio 1 cucharadita

sal 1 cucharadita

mantequilla sin sal (ablandada) ¾ taza (1½ barras)

azúcar granulada 1 taza

azúcar morena oscura (compactada) ½ taza

extracto de vainilla 1 cucharada

huevos grandes 2

crema agria ½ taza

pasas 1 taza

nueces tostadas (picadas en trozos gruesos) 1 taza

chocolate semiamargo (cortado en trozos de ¼ de pulgada o más pequeños) 12 onzas

Instrucciones

Precalentar y Preparar

Coloca dos rejillas del horno cerca del centro del horno y precalienta a 375°F (aproximadamente 190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel aluminio.

Mezclar los Ingredientes Secos

Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Reserva.

Crema la Mantequilla y los Azúcares

Usando una batidora eléctrica con el accesorio de paleta, bate la mantequilla, los azúcares y el extracto de vainilla a velocidad media durante unos 2 minutos hasta que esté cremoso. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del tazón. Agrega la crema agria y bate hasta que se incorpore. Reduce a velocidad baja y agrega los ingredientes secos, mezclando solo hasta que se combinen. Incorpora las pasas, las nueces y el chocolate con una cuchara de madera.

Horneado

Coloca la masa con cucharadas colmadas sobre la bandeja para hornear, espaciándolas 2 pulgadas (5 cm) aparte. Hornea dos bandejas a la vez durante 12 a 15 minutos hasta que estén doradas, rotando e intercambiando las bandejas a la mitad del tiempo para un dorado uniforme. Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.