샤워크림 초콜릿 칩 쿠키
사워크림 초콜릿 칩 쿠키
사워크림이 촉촉한 식감과 은은한 신맛을 더해 주는 이 쿠키는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 건포도, 호두, 초콜릿 칩이 함께 들어 있습니다.
재료
중력분
2 cup
베이킹소다
1 tsp
소금
1 tsp
무염버터 (실온에 둔)
¾ cup (1½ sticks)
백설탕
1 cup
흑설탕 (다져서)
½ cup
바닐라 추출물
1 tbsp
큰 계란
2
샤워크림
½ cup
건포도
1 cup
구운 호두 (거칠게 다진)
1 cup
비터스윗 초콜릿 (1/4인치 이하로 자른)
12 oz
조리 방법
1
예열 및 준비
오븐 중앙에 두 개의 랙을 놓고 375°F(약 190°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 양지나 알루미늄 호일을 깔아주세요.
2
건식 재료 섞기
밀가루, 베이킹소다, 소금을 중간 크기 그릇에 체에 걸러 넣으세요. 따로 놓아둡니다.
3
버터와 설탕 크림화하기
전동 믹서에 패들 어태치먼트를 장착하고 버터, 설탕, 바닐라 추출물을 중속도로 약 2분 동안 크리미해질 때까지 휘저으세요. 계란을 하나씩 넣고, 각각 넣은 후 잘 휘저으면서 그릇 벽을 긁어내리세요. 샤워크림을 넣고 잘 섞일 때까지 휘저으세요. 속도를 낮추고 건식 재료를 넣어 살짝 섞일 때까지 섞으세요. 건포도, 호두, 초콜릿을 나무 숟가락으로 넣어 섞으세요.
4
굽기
반죽을 듬뿍 큰 숟가락으로 떠서 베이킹 시트에 올리고 2인치 간격을 두세요. 한 번에 두 시트씩 12~15분 동안 황금색이 될 때까지 굽고, 고르게 갈색이 되도록 중간에 팬을 돌리고 바꿔주세요. 쿠키를 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식히세요.
