카레 치킨
닭다리살을 감자, 당근 및 기타 채소와 함께 카레 가루에 졸여 익힌 것으로, 풍부한 향과 이국적인 매력이 돋보이는 요리입니다.
재료
닭다리 (깨끗이 씻어 작은 토막으로 자른 것)
2
감자 (작은 토막으로 자른 것)
1
양파 (채 썬 것)
0.5
당근 (작은 토막으로 자른 것)
1
카레 가루
2 작은술
와인
2 큰술
백설탕
1 큰술
생강 (살짝 으깬 것)
약간
마늘 (채 썬 것)
2
곱게 간 소금
1 큰술
간장
1 큰술
고수
1
조리 방법
1
향신료 볶기
팬에 기름을 달궈 충분히 뜨거워지면 채 썬 양파와 채 썬 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
2
닭고기 볶기
닭다리 토막을 넣고 1분간 볶아 색이 변하면 와인을 넣어 닭고기에 골고루 입혀 줍니다.
3
끓이기
큰 공기만큼의 물과 감자 토막, 당근 토막, 살짝 으깬 생강, 백설탕을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 20분간 끓입니다.
4
간하기
카레 가루, 곱게 간 소금, 간장을 뿌려 넣고 15분간 더 끓인 다음, 고수를 올려서 냅니다.
