Poulet au curry
Viande de cuisse de poulet braisée avec des pommes de terre, des carottes et d'autres légumes au curry en poudre, créant un plat richement aromatique aux accents exotiques.
Ingrédients
cuisse de poulet (lavée et coupée en petits morceaux)
2
pomme de terre (coupée en petits morceaux)
1
oignon (émincé)
0.5
carotte (coupée en petits morceaux)
1
curry en poudre
2 tsp
vin
2 tbsp
sucre en poudre
1 tbsp
gingembre (légèrement écrasé)
a pinch
ail (émincé)
2
sel fin
1 tbsp
sauce soja
1 tbsp
coriandre
1
Instructions
1
Faire revenir les aromates
Faire chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, ajouter l'oignon émincé et l'ail émincé, et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
2
Faire revenir le poulet
Ajouter les morceaux de cuisse de poulet, faire revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis verser le vin pour enrober le poulet.
3
Mijoter
Ajouter un grand bol d'eau, les morceaux de pomme de terre, les morceaux de carotte, les morceaux de gingembre légèrement écrasé et le sucre en poudre. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
4
Assaisonner
Saupoudrer de curry en poudre, de sel fin et de sauce soja. Continuer à mijoter pendant 15 minutes, puis garnir de coriandre avant de servir.
