Crujientes de Queso Picante

Name: Crujientes de Queso Picante
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g harina para repostería; ½ cdta polvo de hornear; 225 g mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños); polvo de chile, una pizca; 115 g queso parmesano (rallado finamente)

Crujientes galletas de queso mexicanas ultrafinas con un toque picante de chile, ideales como aperitivo.

30 min

Fácil

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Ingredientes

harina para repostería 300 g

polvo de hornear ½ cdta

mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños) 225 g

polvo de chile una pizca

queso parmesano (rallado finamente) 115 g

Instrucciones

Preparar la masa

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F / marca de gas 4). Forra una bandeja para hornear con papel manteca. Cierne la harina y el polvo de hornear, agrega la mantequilla y frota la mezcla hasta que se parezca a migas de pan. Agrega el polvo de chile y el queso parmesano, y continúa amasando hasta que la masa se una.

Estirar y cortar

Estira la masa entre dos hojas de papel manteca hasta que alcance un grosor de poco menos de 2 mm. Retira la hoja superior y corta la masa en tiras de 10 cm de largo y 1 cm de ancho. Pincha suavemente varias veces. Vuelve a estirar el resto de la masa y úsala toda.

Hornear y guardar

Transfiere los crujientes a la bandeja para hornear y hornea durante 8 a 10 minutos, hasta que estén dorados. Trasládalos junto con el papel manteca a una rejilla para que se enfríen. Guarda en un recipiente hermético durante 5 a 7 días.