매콤한 치즈 크리스프
매콤한 칠리 풍미가 가미된 초박형 바삭한 멕시칸 스타일 치즈 크래커로, 애피타이저로 안성맞춤입니다.
재료
케이크용 밀가루
300 g
베이킹 파우더
½ 작은술
무염 버터 (작게 잘라서)
225 g
칠리 파우더
한 꼬집
파르메산 치즈 (곱게 갈아서)
115 g
조리 방법
1
반죽 만들기
오븐을 175°C(350°F / 가스 마크 4)로 예열하세요. 베이킹 트레이에 오븐용 유산지를 깔아 주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 내리고 버터를 넣어 빵가루처럼 보일 때까지 함께 문질러 주세요. 칠리 파우더와 파르메산 치즈를 넣고 반죽이 한 덩이로 뭉쳐질 때까지 계속 반죽해 주세요.
2
밀어 펴고 자르기
반죽을 두 장의 오븐용 유산지 사이에 넣고 2mm보다 약간 얇게 밀어 펴 주세요. 위쪽 유산지를 벗겨내고 반죽을 길이 10cm, 폭 1cm의 막대 모양으로 잘라 주세요. 몇 군데를 가볍게 포크로 찔러 구멍을 내 주세요. 남은 반죽은 다시 밀어 모두 사용하세요.
3
굽고 보관
크래커를 베이킹 트레이에 옮겨 황금빛 갈색이 될 때까지 8~10분간 구워 주세요. 오븐용 유산지와 함께 철망(선반) 위로 옮겨 식혀 주세요. 밀폐 용기에 보관하면 5~7일간 먹을 수 있습니다.
