Rollitos de Fideos de Arroz al Vapor (Chen Fen)

Name: Rollitos de Fideos de Arroz al Vapor (Chen Fen)
Total time: 25 min
Ingredients: 3 láminas grandes láminas frescas de fideos de arroz; 100 g carne molida de cerdo o res; 2 huevos; un puñado verduras frescas (como bok choy o lechuga), lavadas y rasgadas; para untar aceite de cocina

Suaves y sedosos rollitos de fideos de arroz al vapor rellenos de carne molida sazonada, huevo y verduras frescas—un clásico del dim sum cantonés con una textura delicada y esponjosa.

25 min

Fácil

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Rollitos de Fideos de Arroz al Vapor (Chen Fen)

Historia

Este método simplificado utiliza láminas frescas de fideos de arroz que se extienden planas, se rellenan y luego se enrollan cuidadosamente antes de un breve vapor. El resultado es tierno, reconfortante y perfecto para una comida rápida estilo dim sum en casa.

Ingredientes

láminas frescas de fideos de arroz 3 láminas grandes

carne molida de cerdo o res 100 g

huevos 2

verduras frescas (como bok choy o lechuga), lavadas y rasgadas un puñado

aceite de cocina para untar

Instrucciones

Preparar los rellenos

Sazona la carne molida con una pizca de sal. Bate los huevos ligeramente en un tazón. Rasga las verduras lavadas en trozos pequeños.

Rellenar y enrollar los fideos

Coloca una lámina de fideos de arroz plana sobre una superficie limpia. Extiende una porción de carne molida sazonada, un chorrito de huevo batido y algunos trozos de verduras en el centro. Enrolla cuidadosamente la lámina alrededor del relleno, presionando los bordes para sellar.

Cocción al vapor de los rollitos

Coloca los rollitos de fideos con la unión hacia abajo en una vaporera. Cocina al vapor a fuego alto durante unos 8-10 minutos, hasta que el relleno esté cocido y los fideos estén translúcidos y tiernos.