찐 쌀국수 롤 (창펀)
양념한 다진 고기, 계란, 신선한 채소가 들어간 부드럽고 매끈한 찐 쌀국수 롤로, 섬세하고 폭신한 식감을 가진 대표적인 광둥식 딤섬 메뉴입니다.
이야기
이 간편한 조리법은 신선한 쌀국수 시트를 평평하게 펴서 속을 넣고 조심스럽게 말은 뒤 짧게 쪄서 만듭니다. 완성된 요리는 부드럽고 든든하며, 집에서 간단히 딤섬 스타일 식사를 즐기기에 완벽합니다.
재료
신선한 쌀국수 시트
대형 3장
다진 돼지고기 또는 소고기
100 g
계란
2개
신선한 채소(청경채 또는 상추 등), 씻어서 찢은 것
한 줌
식용유
칠할 만큼
조리 방법
1
속 재료 준비하기
다진 고기에 소금 한 꼬집을 넣어 양념합니다. 계란을 그릇에 깨서 가볍게 풀어줍니다. 씻은 채소는 작은 조각으로 찢어 준비합니다.
2
국수에 속을 넣고 말기
깨끗한 작업대에 쌀국수 시트를 평평하게 펴줍니다. 시트 중앙에 양념한 다진 고기 일부, 푼 계란 약간, 채소 몇 조각을 펴 발라줍니다. 속 재료를 감싸며 시트를 조심스럽게 단단히 말고 가장자리를 눌러 밀봉합니다.
3
롤 쪄내기
말은 국수의 이음매 면이 아래로 가도록 찜기에 넣습니다. 속 재료가 완전히 익고 국수가 반투명하고 부드러워질 때까지 강불에서 약 8~10분간 쪄줍니다.
4
제공하기
찜기에서 꺼내 약간 식힌 뒤 한 입 크기로 자릅니다. 간장이나 원하는 디핑 소스와 함께 따뜻하게 서빙하세요.
