Vieiras al Vapor con Chile Picado

Name: Vieiras al Vapor con Chile Picado
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Vieiras (remojadas y enjuagadas en agua con sal suave); a pinch Cebollas de verdeo (finamente picadas); to taste Jengibre (picado fino); to taste Ajo (picado fino); to taste Sal; 1 tbsp Salsa de chile picada; to taste Aceite de chile

Las vieiras se marinan, se cubren con pasta de chile picada, se cocinan al vapor a fuego fuerte y se terminan con un chorrito de aceite de chile.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Vieiras (remojadas y enjuagadas en agua con sal suave) 500 g

Cebollas de verdeo (finamente picadas) a pinch

Jengibre (picado fino) to taste

Ajo (picado fino) to taste

Sal to taste

Salsa de chile picada 1 tbsp

Aceite de chile to taste

Instrucciones

Paso 1

Pela y enjuaga las cebollas de verdeo, luego pícalas finamente. Pela el ajo, enjuágalo y pícalo fino. Lava el jengibre y pícalo fino también. Reserva todo.

Paso 2

Remoja las vieiras en agua con sal suave durante un rato, luego enjuágalas bien. Frota uniformemente sal sobre la carne de las vieiras y marina durante unos minutos. Luego coloca el jengibre y el ajo picados encima de la carne de las vieiras y extiende la salsa de chile picada sobre ellos.

Paso 3

Coloca las vieiras preparadas en una vaporera y cocina al vapor a fuego alto durante unos 8 minutos. Retira las vieiras, espolvorea con las cebollas de verdeo picadas y rocía con aceite de chile antes de servir.