Pétoncles vapeur au piment haché

Name: Pétoncles vapeur au piment haché
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Pétoncles (trempés et rincés dans de l'eau légèrement salée); une pincée Ciboule (finement ciselée); à volonté Gingembre (émincé); à volonté Ail (émincé); à volonté Sel; 1 c. à soupe Sauce pimentée hachée; à volonté Huile pimentée

Les pétoncles sont marinés, garnis de pâte de piment hachée, cuits à la vapeur à feu vif, et finis avec un filet d'huile de piment.

25 min

Facile

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Ingrédients

Pétoncles (trempés et rincés dans de l'eau légèrement salée) 500 g

Ciboule (finement ciselée) une pincée

Gingembre (émincé) à volonté

Ail (émincé) à volonté

Sel à volonté

Sauce pimentée hachée 1 c. à soupe

Huile pimentée à volonté

Instructions

Étape 1

Épluchez et rincez les ciboules, puis ciselez-les finement. Épluchez l'ail, rincez-le et émincez-le. Lavez le gingembre et émincez-le également. Réservez le tout.

Étape 2

Faites tremper les pétoncles dans de l'eau légèrement salée pendant un moment, puis rincez-les bien. Frottez uniformément du sel sur la chair des pétoncles et laissez mariner quelques minutes. Placez ensuite le gingembre et l'ail émincés sur la chair des pétoncles et étalez la sauce pimentée hachée par-dessus.

Étape 3

Placez les pétoncles préparés dans un cuit-vapeur et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 8 minutes. Retirez les pétoncles, saupoudrez de ciboule ciselée et arrosez d'huile pimentée avant de servir.