Sopa de brotes de bambú de invierno y corvina amarilla

Name: Sopa de brotes de bambú de invierno y corvina amarilla
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 30 g Brotes de bambú de invierno (remojados, en rodajas); 30 g Col china encurtida (lavada, picada); 30 g Cerdo (lavado, en rodajas); 1 (aproximadamente 500 g) Corvina amarilla (desescamada, destripada, limpia); al gusto Cebolla de verdeo; al gusto Jengibre; al gusto Bayas de goji; al gusto Aceite vegetal; al gusto Aceite de sésamo; al gusto Caldo claro; al gusto Vino de cocina; al gusto Pimienta blanca en polvo; al gusto Sal

Una sopa sabrosa hecha al cocer a fuego lento corvina amarilla con brotes de bambú de invierno y hojas de mostaza encurtidas.

35 min

Fácil

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Sopa de brotes de bambú de invierno y corvina amarilla

Ingredientes

Brotes de bambú de invierno (remojados, en rodajas) 30 g

Col china encurtida (lavada, picada) 30 g

Cerdo (lavado, en rodajas) 30 g

Corvina amarilla (desescamada, destripada, limpia) 1 (aproximadamente 500 g)

Cebolla de verdeo al gusto

Jengibre al gusto

Bayas de goji al gusto

Aceite vegetal al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Caldo claro al gusto

Vino de cocina al gusto

Pimienta blanca en polvo al gusto

Sal al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Desescame, destripe y lave la corvina amarilla. Remoje los brotes de bambú de invierno y córtelos en rodajas. Lave y pique la col china encurtida. Lave y corte el cerdo en rodajas, luego reserve.

Freír en sartén y cocer a fuego lento para hacer una sopa

Fría la corvina amarilla en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada, luego añada el caldo claro junto con los brotes de bambú de invierno, la col china encurtida, las rodajas de cerdo, el vino de cocina, la cebolla de verdeo y el jengibre. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento suave durante 15 minutos. Vuelva a llevar a ebullición a fuego alto, retire la cebolla de verdeo y el jengibre, espolvoree la sal, la pimienta blanca en polvo y las bayas de goji, rocíe con aceite de sésamo y sirva.