Costillas de cerdo al vapor con frijoles negros fermentados

Name: Costillas de cerdo al vapor con frijoles negros fermentados
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 600 g Costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños); Frijoles negros fermentados (lavados y escurridos); Chiles (cortados en tiras finas); Ajo (picado); Aceite de cocina (calentado a 180 °C); Aceite de sésamo

Un plato casero de costillas de cerdo marinadas, luego al vapor con frijoles negros fermentados y aceite de ajo.

40 min

Fácil

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Costillas de cerdo al vapor con frijoles negros fermentados

Ingredientes

Costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños) 600 g

Frijoles negros fermentados (lavados y escurridos)

Chiles (cortados en tiras finas)

Ajo (picado)

Aceite de cocina (calentado a 180 °C)

Aceite de sésamo

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Corte las costillas de cerdo en trozos pequeños, enjuáguelas bajo agua fría corriente durante unos 20 minutos para eliminar la sangre, luego retírelas y escúrralas. Lave los frijoles negros fermentados y escúrralos bien. Corte los chiles en tiras finas. Pique el ajo y resérvelo.

Preparar aceite de ajo

Caliente una sartén y vierta el aceite de cocina, calentándolo a 180 °C. Coloque el ajo picado del Paso 1 en un recipiente grande y luego vierta el aceite caliente sobre el ajo para preparar aceite de ajo.

Marinar las costillas

Coloque las costillas del Paso 1 en un recipiente grande, agregue todos los ingredientes del Condimento A junto con los chiles y los frijoles negros fermentados, y mezcle bien hasta que la humedad sea absorbida por las costillas. Luego agregue el aceite de ajo del Paso 2 y el aceite de sésamo, y mezcle todo.

Cocinar al vapor

Coloque las costillas marinadas del Paso 3 en un plato pequeño, póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos hasta que estén listas.