Cordero Estofado con Rábano

Name: Cordero Estofado con Rábano
Total time: 1 h
Ingredients: 500g Cordero; medio Rábano blanco; 1 unidad Zanahoria; 1 cdta Salsa de soja; 1 cdta Salsa de ostras; al gusto Anís estrellado; al gusto Pimienta de Sichuan; al gusto Cebolla verde; al gusto Jengibre; 2 piezas Azúcar morena; 2 cdta Vino de cocina; 1 cdta Sal; al gusto Cilantro

Trozos tiernos de cordero se estofan lentamente con rábano blanco y zanahorias en un caldo sabroso y aromático.

1 h 0 min

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Historia

Este reconfortante estofado hierve a fuego lento cordero con especias aromáticas y verduras de raíz hasta que la carne esté tierna y la sopa sea rica y espesa. Adornado con cilantro fresco, es una comida cálida y satisfactoria.

Ingredientes

Cordero 500g

Rábano blanco medio

Zanahoria 1 unidad

Salsa de soja 1 cdta

Salsa de ostras 1 cdta

Anís estrellado al gusto

Pimienta de Sichuan al gusto

Cebolla verde al gusto

Jengibre al gusto

Azúcar morena 2 piezas

Vino de cocina 2 cdta

Sal 1 cdta

Cilantro al gusto

Instrucciones

Paso 1

Cortar el cordero, el rábano blanco y la zanahoria en trozos; cortar la cebolla verde en secciones; cortar el jengibre en rodajas.

Paso 2

Hervir agua en la olla, agregar el cordero, cocinar por unos 5 minutos y retirar la espuma.

Paso 3

Retirar y escurrir el agua, luego reservar.

Paso 4

Verter una cantidad apropiada de aceite en la olla, agregar la cebolla verde, el jengibre, la pimienta de Sichuan y el anís estrellado, y saltear hasta que estén fragantes.

Paso 5

Agregar el cordero y saltear por un momento.

Paso 6

Agregar una cantidad apropiada de agua para cubrir el cordero, agregar salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina y azúcar morena.

Paso 7

Después de hervir el agua, verter en una olla de estofado y cocinar a fuego lento por unos 40 minutos.

Paso 8

Después de 40 minutos, abrir la olla, agregar el rábano blanco y las zanahorias, agregar sal, tapar y cocinar a fuego lento por otros 20 minutos.

Paso 9

Después de 20 minutos, la sopa se habrá espesado.

Paso 10

Transferir a un plato de servir y adornar con cilantro para servir.

Paso 11

Imagen del producto terminado.