Mouton mijoté aux radis

Name: Mouton mijoté aux radis
Total time: 1 h
Ingredients: 500g Agneau; une demi-racine Radis blanc; 1 racine Carotte; 1 cuillère à soupe Sauce soja; 1 cuillère à soupe Sauce huître; au goût Anis étoilé; au goût Poivre de Sichuan; au goût Ciboule; au goût Gingembre; 2 morceaux Sucre cristallisé; 2 cuillères à soupe Vin de cuisine; 1 cuillère à soupe Sel; au goût Coriandre

Des morceaux tendres de mouton sont mijotés lentement avec du radis blanc et des carottes dans un bouillon savoureux et aromatique.

1 h 0 min

Intermédiaire

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Histoire

Ce ragoût réconfortant mijote le mouton avec des épices parfumées et des légumes-racines jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la soupe soit riche et épaisse. Garni de coriandre fraîche, c'est un repas chaud et satisfaisant.

Ingrédients

Agneau 500g

Radis blanc une demi-racine

Carotte 1 racine

Sauce soja 1 cuillère à soupe

Sauce huître 1 cuillère à soupe

Anis étoilé au goût

Poivre de Sichuan au goût

Ciboule au goût

Gingembre au goût

Sucre cristallisé 2 morceaux

Vin de cuisine 2 cuillères à soupe

Sel 1 cuillère à soupe

Coriandre au goût

Instructions

Étape 1

Coupez le mouton, le radis blanc et la carotte en morceaux ; coupez la ciboule en sections ; tranchez le gingembre.

Étape 2

Portez l'eau à ébullition dans la casserole, ajoutez le mouton, faites cuire environ 5 minutes et écumez l'eau sanglante.

Étape 3

Retirez et égouttez l'eau, puis réservez.

Étape 4

Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, ajoutez la ciboule, le gingembre, le poivre de Sichuan et l'anis étoilé, et faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Étape 5

Ajoutez le mouton et faites sauter un moment.

Étape 6

Ajoutez une quantité appropriée d'eau pour immerger l'agneau, ajoutez la sauce soja, la sauce huître, le vin de cuisine et le sucre cristallisé.

Étape 7

Après ébullition, versez dans une cocotte et laissez mijoter environ 40 minutes.

Étape 8

Après 40 minutes, ouvrez la cocotte, ajoutez le radis blanc et les carottes, ajoutez le sel, couvrez et laissez mijoter encore 20 minutes.

Étape 9

Après 20 minutes, la soupe aura épaissi.

Étape 10

Transférez dans un plat de service et garnissez de coriandre pour servir.

Étape 11

Image du produit fini.