Verduras variadas salteadas

Name: Verduras variadas salteadas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 40 g Champiñones frescos (quitar los tallos, cortar hasta la mitad con un cuchillo, presionar en forma de abanico); 40 g Hongos shiitake (cortar en forma de flor de ciruelo); 40 g Pepino (cortar en segmentos de 2 cm, recortar los bordes en forma de mariposa); 40 g Zanahoria (cortar en segmentos de 2 cm, recortar los bordes en forma de mariposa); 40 g Tomate (pelar y cortar en rodajas en forma de diamante); 40 g Jengibre (pelar y cortar en rodajas en zigzag); 40 g Brócoli (separado en pequeños floretes); 40 g Maíz tierno (cortar en segmentos); 40 g Castañas de agua frescas (peladas y moldeadas en bolas); 40 g Lechuga china (pelada y moldeada en bolas); 40 g Remolacha (pelada y moldeada en bolas); Sal, to taste; Glutamato monosódico, to taste; Jugo de jengibre, to taste; Fécula de maíz (para espesar), to taste; 3 g Pimienta blanca en polvo; 50 g Aceite; Caldo de pollo, to taste

Un salteado vegetariano de estilo Hunan que presenta un colorido surtido de verduras variadas, con un sabor fragante y ligeramente picante.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Champiñones frescos (quitar los tallos, cortar hasta la mitad con un cuchillo, presionar en forma de abanico) 40 g

Hongos shiitake (cortar en forma de flor de ciruelo) 40 g

Pepino (cortar en segmentos de 2 cm, recortar los bordes en forma de mariposa) 40 g

Zanahoria (cortar en segmentos de 2 cm, recortar los bordes en forma de mariposa) 40 g

Tomate (pelar y cortar en rodajas en forma de diamante) 40 g

Jengibre (pelar y cortar en rodajas en zigzag) 40 g

Brócoli (separado en pequeños floretes) 40 g

Maíz tierno (cortar en segmentos) 40 g

Castañas de agua frescas (peladas y moldeadas en bolas) 40 g

Lechuga china (pelada y moldeada en bolas) 40 g

Remolacha (pelada y moldeada en bolas) 40 g

Sal to taste

Glutamato monosódico to taste

Jugo de jengibre to taste

Fécula de maíz (para espesar) to taste

Pimienta blanca en polvo 3 g

Aceite 50 g

Caldo de pollo to taste

Instrucciones

Preparación con cuchillo

Quitar los tallos de los champiñones frescos, cortar hasta la mitad con un cuchillo y presionar en forma de abanico. Cortar los hongos shiitake en forma de flor de ciruelo. Cortar el pepino y la zanahoria en segmentos de 2 cm, y recortar los bordes en forma de mariposa. Pelar el tomate y cortar en rodajas en forma de diamante. Pelar el jengibre y cortar en rodajas en zigzag. Separar el brócoli en pequeños floretes. Cortar el maíz tierno en segmentos. Moldear las castañas de agua, la lechuga china y la remolacha en bolas.

Blanqueado

Blanquear todos los ingredientes principales en agua hirviendo una vez.

Salteado

Calentar un wok, añadir una pequeña cantidad de aceite y calentar hasta que esté caliente, añadir todos los ingredientes principales, agregar caldo de pollo y condimentos, saltear, espesar con fécula de maíz, rociar con aceite claro y servir.