八宝菜

Name: 八宝菜
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 40 g 生マッシュルーム（軸を取り、半分まで切り込みを入れ、扇形にする）; 40 g しいたけ（梅花の形に切る）; 40 g きゅうり（2cm幅に切り、端を蝶の形に飾る）; 40 g にんじん（2cm幅に切り、端を蝶の形に飾る）; 40 g トマト（皮を剥き、ひし形切りにする）; 40 g 生姜（皮を剥き、波形に切る）; 40 g ブロッコリー（小房に分ける）; 40 g ヤングコーン（ぶつ切りにする）; 40 g クワイ（皮を剥き、ボール状に丸める）; 40 g 茎レタス（皮を剥き、ボール状に丸める）; 40 g ビート（皮を剥き、ボール状に丸める）; 塩, to taste; 味の素, to taste; 生姜汁, to taste; 水溶き片栗粉（とろみ付け用）, to taste; 3 g 白胡椒; 50 g 油; 鶏ガラスープ, to taste

湖南風の野菜炒めで、色とりどりの様々な野菜を組み合わせた、香り高くほどよい辛さの料理です。

30分

簡単

0 お気に入り

材料

生マッシュルーム（軸を取り、半分まで切り込みを入れ、扇形にする） 40 g

しいたけ（梅花の形に切る） 40 g

きゅうり（2cm幅に切り、端を蝶の形に飾る） 40 g

にんじん（2cm幅に切り、端を蝶の形に飾る） 40 g

トマト（皮を剥き、ひし形切りにする） 40 g

生姜（皮を剥き、波形に切る） 40 g

ブロッコリー（小房に分ける） 40 g

ヤングコーン（ぶつ切りにする） 40 g

クワイ（皮を剥き、ボール状に丸める） 40 g

茎レタス（皮を剥き、ボール状に丸める） 40 g

ビート（皮を剥き、ボール状に丸める） 40 g

塩 to taste

味の素 to taste

生姜汁 to taste

水溶き片栗粉（とろみ付け用） to taste

白胡椒 3 g

油 50 g

鶏ガラスープ to taste

作り方

飾り切り

生マッシュルームは軸を取り、半分まで切り込みを入れ、扇形にする。しいたけは梅花の形に切る。きゅうりとにんじんは2cm幅に切り、端を蝶の形に飾る。トマトは皮を剥き、ひし形切りにする。生姜は皮を剥き、波形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ヤングコーンはぶつ切りにする。クワイ、茎レタス、ビートは皮を剥き、ボール状に丸める。