Carne de res desmenuzada salteada con zanahoria
Un salteado rápido y sabroso con tiras tiernas de res acompañadas de zanahorias crujientes, pimientos verdes, apio y ajo aromático, terminado con un toque de comino.
Historia
Este plato es un ejemplo clásico de salteado a fuego alto, donde la carne de res se sella rápidamente para mantener su ternura. La combinación de apio y pimiento verde añade un crujiente fresco que equilibra el sabor salado de la res, mientras que un toque final de comino añade una capa aromática distintiva.
Ingredientes
Carne de res
al gusto
Zanahoria
al gusto
Pimiento verde
al gusto
Apio
al gusto
Ajo
al gusto
Jengibre
rebanado, al gusto
Salsa de soja clara
para marinar
Aceite de cocina
al gusto
Sal
al gusto
Polvo de comino
al gusto
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Cortar la zanahoria y el pimiento verde en tiras. Cortar el ajo y el apio en secciones. Cortar la carne de res en tiritas y marinar con jengibre rebanado, salsa de soja clara y un poco de aceite.
2
Saltear la carne de res
Calentar aceite en un wok. Añadir las tiritas de carne de res y saltear rápidamente a fuego alto.
3
Añadir las verduras
Saltear por un momento y añadir sal al gusto. Empujar la carne hacia un lado del wok, luego añadir las tiras de pimiento verde y las tiras de zanahoria. Añadir sal y saltear uniformemente.
4
Combinar todo
Mezclar la carne de res y las verduras juntas y continuar salteando.
5
Terminar con aromáticos
Añadir las secciones de apio y el ajo. Saltear hasta que estén fragantes, luego espolvorear con polvo de comino para terminar.
