Gebratene Rindfleischstreifen mit Karotte
Ein schnelles und herzhaftes Wokgericht mit zartem Rindfleisch in Streifen, kombiniert mit knusprigen Karotten, Paprika, Sellerie und aromatischem Knoblauch, abgerundet mit einer Prise Kreuzkümmel.
Geschichte
Dieses Gericht ist ein klassisches Beispiel für scharfes Braten bei hoher Hitze, wobei das Rindfleisch schnell angebraten wird, um seine Zartheit zu erhalten. Die Kombination aus Sellerie und Paprika verleiht einen frischen Crunch, der das herzhafte Rindfleisch ausbalanciert, während eine finale Prise Kreuzkümmel eine distinctive aromatische Schicht hinzufügt.
Zutaten
Rindfleisch
nach Bedarf
Karotte
nach Bedarf
Grüne Paprika
nach Bedarf
Sellerie
nach Bedarf
Knoblauch
nach Bedarf
Ingwer
in Scheiben geschnitten, nach Bedarf
Helle Sojasauce
für die Marinade
Speiseöl
nach Bedarf
Salz
nach Geschmack
Kreuzkümmelpulver
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Karotte und Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch und Sellerie in Stücke schneiden. Rindfleisch in Streifen schneiden und mit Ingwerscheiben, heller Sojasauce und etwas Öl marinieren.
2
Rindfleisch anbraten
Öl im Wok erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze schnell anbraten.
3
Gemüse hinzufügen
Einen Moment anbraten und Salz nach Geschmack hinzufügen. Das Rindfleisch an den Rand des Woks schieben, dann Paprikastreifen und Karottenstreifen hinzufügen. Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
4
Alles vermischen
Das Rindfleisch und das Gemüse vermischen und weiter anbraten.
5
Mit Aromatics abschließen
Selleriestücke und Knoblauch hinzufügen. Anbraten bis es duftet, dann mit Kreuzkümmelpulver bestreuen.
