Zanahoria y coliflor salteadas
Bajo en calorías y alto en fibra. La coliflor es rica en vitamina C y sulforafano; las zanahorias aportan β-caroteno (liposoluble, por lo que saltearlas con una pequeña cantidad de aceite mejora su absorción). Juntas, aportan antioxidantes y favorecen una digestión saludable.
Ingredientes
zanahoria
1
coliflor
un plato pequeño
cebolleta
al gusto
ajo
2
panceta de cerdo
un trozo pequeño
Instrucciones
1
Paso 1
Escaldar la coliflor hasta que esté un 80% cocida.
2
Paso 2
Hacer lo mismo con la zanahoria.
3
Paso 3
Saltear el ajo y la cebolleta hasta que desprendan aroma.
4
Paso 4
Saltear la panceta de cerdo hasta que desprenda aroma.
5
Paso 5
Añadir las verduras.
6
Paso 6
Saltear uniformemente, añadir salsa de ostras, sal, un poco de pimienta y salsa de soja.
7
Paso 7
Emplatar.
