Carotte et chou-fleur sautés
Faible en calories et riche en fibres. Le chou-fleur est riche en vitamine C et en sulforaphane ; les carottes apportent du β-carotène (liposoluble, donc la cuisson à la poêle avec une petite quantité d'huile améliore son absorption). Ensemble, ils apportent des antioxydants et favorisent une digestion saine.
Ingrédients
carotte
1
chou-fleur
une petite assiette
ciboule
au goût
ail
2
ventre de porc
un petit
Instructions
1
Étape 1
Blanchir le chou-fleur jusqu'à 80% de cuisson.
2
Étape 2
Faire de même pour la carotte.
3
Étape 3
Faire revenir l'ail et la ciboule jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4
Étape 4
Faire revenir le ventre de porc jusqu'à ce que ce soit parfumé.
5
Étape 5
Ajouter les légumes.
6
Étape 6
Faire sauter uniformément, ajouter de la sauce d'huître, du sel, un peu de poivre et de la sauce soja.
7
Étape 7
Dresser.
